Locro con pollo: un platillo emblemático de la gastronomía peruana

El locro es un manjar típico de la región andina, especialmente en Perú, donde se consume en cualquier momento del día. La receta de locro con pollo es un clásico que recrea la esencia de este plato ancestral. La combinación de ingredientes como pechuga de pollo, cebolla roja, zapallo, arvejas y queso fresco descremado, todo bañado en una crema ligera, produce un sabor exquisito y nutricional.

Preparación sencilla, resultado sublime

Para preparar este delicioso locro, solo es necesario picar la pechuga de pollo en cubos y dorarla en una sartén caliente. A continuación, se agrega la cebolla picada y el ajo molido, cocinándose por unos 5 minutos. El zapallo se corta en trozos, las papas en cubos y el choclo en rodajas, todos ellos añadidos a la olla con el pollo y cubiertos con agua. Se cocina a fuego lento durante 15 minutos, antes de agregar la leche y el queso fresco descremado. En apenas 20 minutos más, el locro está listo para ser disfrutado.